Phone AI: KI-Telefonannahme für Restaurants & Praxen

KI-Lösungen

Unsere KI-Lösungen für die Gastronomie:

• Phone AI — Verpassen Sie nie einen Anruf oder eine Bestellung
• Drive-Thru AI — Schnelleres, intelligenteres Drive-Thru-Erlebnis
• RestoranVOICE — Speziallösung für Restaurants & Pizzerien
• ReserveVOICE — KI-gestützte Restaurantreservierungen

Welche Systeme führend bleiben, wenn Phone AI dazukommt

Phone AI verschiebt keine Datenhoheit im Betrieb. Kassensystem und Speisekarte bleiben die führenden Systeme; der Agent liest daraus und schreibt dorthin zurück, in Echtzeit an Kassen-, Bestell- und Warenwirtschaftssystem angebunden. Eine am Telefon aufgenommene Bestellung nimmt damit denselben Weg wie eine am Tresen aufgenommene — es entsteht keine zweite Liste, die später jemand abgleichen muss.

Neben der Bestellannahme trägt der Agent eine reine Auskunftsschicht. Fragen nach Öffnungszeiten, Preisen und Leistungen beantwortet er direkt und spricht sie auch von sich aus an. Diese Gespräche hinterlassen im Kassensystem keine Spur, binden am Tresen aber dieselbe Aufmerksamkeit wie eine Bestellung.

Grenzfälle: Unterbrechungen, Korrekturen, Übergabe

Der Alltagswert eines Telefonagenten entscheidet sich an den Gesprächen, die nicht linear verlaufen. Der Agent hält den Gesprächskontext, wenn ein Anrufer sich selbst unterbricht, auf Gesagtes zurückspringt oder eine Angabe mitten im Satz korrigiert — das ist der Unterschied zwischen einem Sprachdialogsystem mit festem Menübaum und einem Agenten, der ein Gespräch führt.

Eine Übergabe an einen Menschen ist immer nur so gut wie die Seite, die abnimmt. Der Betrieb legt vor dem Start fest, wer während des Service erreichbar ist und auf welchem Apparat weitergeleitete Gespräche auflaufen. Ohne diese Festlegung verschiebt die Weiterleitung den Engpass nur an eine andere Stelle.

Wofür Phone AI zuständig ist und wofür die anderen drei Lösungen

Phone AI ist der allgemeine Telefonagent, nicht der Spezialist für jeden Kanal. Bestellungen mit Lieferzonen, Gutscheinlogik und frei zusammengestellten Gerichten laufen über RestoranVOICE. Tischbuchungen mit Echtzeitabgleich gegen OpenTable, Wartelistenverwaltung und Bestätigungserinnerungen gehören zu ReserveVOICE. Die Bestellspur am Drive-Thru deckt Drive-Thru AI ab.

Die Auswahl richtet sich nach dem Kanal, der das Volumen trägt, nicht nach der Betriebsgröße. Phone AI skaliert von der Einzelpraxis bis zur Hotelkette, ohne dass zusätzliches Personal eingestellt wird; ein Betrieb, dessen Umsatz überwiegend über komplexe Telefonbestellungen läuft, ist mit RestoranVOICE von Anfang an besser bedient.

Was der Betrieb für den Start bereitstellt

Der Aufwand auf Betriebsseite fällt fast vollständig vor dem ersten Anruf an.

Im laufenden Betrieb ist das Analyse-Dashboard die Stelle, an der sich die Anrufabwicklung nachvollziehen lässt.

• Speisekarte oder Leistungsverzeichnis mit den Preisen, die am Telefon gelten
• Öffnungszeiten in der Fassung, die der Agent nennen soll
• Begrüßung und Markenstimme, die der Agent übernimmt
• Angaben zum bestehenden Kassensystem für die Anbindung
• Eine während des Service erreichbare Person für weitergeleitete Gespräche
• Eine E-Mail-Adresse, an die Transkripte zugestellt werden

Sprachen: eine Frage der Schichtbesetzung, nicht der Saison

In Betrieben mit internationalem Gäste- und Mitarbeiterstamm entscheidet bislang der Dienstplan darüber, in welcher Sprache ein Anrufer bedient wird. Der Agent bedient jeden Anrufer in dessen Sprache, auf muttersprachlichem Niveau und ohne getrennte Rufnummer je Sprache, unabhängig davon, wer gerade Schicht hat.

Für Betriebe im deutschsprachigen Raum ist das weniger ein Saison- als ein Personalthema. Sprachabdeckung, die an einzelnen Mitarbeitern hängt, fällt mit jedem Urlaub und jedem Wechsel im Team weg; beim Agenten hängt sie an keiner einzelnen Person.

Häufig gestellte Fragen