Drive-Thru AI: KI-Bestellannahme mit weniger Wartezeit

KI-Lösungen

Unsere KI-Lösungen für die Gastronomie:

• Phone AI — Verpassen Sie nie einen Anruf oder eine Bestellung
• Drive-Thru AI — Schnelleres, intelligenteres Drive-Thru-Erlebnis
• RestoranVOICE — Speziallösung für Restaurants & Pizzerien
• ReserveVOICE — KI-gestützte Restaurantreservierungen

Der Weg einer Bestellung von der Spur bis zum Fenster

Eine Bestellung an der Drive-Thru-Spur läuft in fester Reihenfolge durch die beteiligten Systeme. Ein Sensor meldet das eintreffende Fahrzeug, der Sprachagent beginnt das Gespräch über die vorhandene Lautsprecheranlage, der Gast sieht jede aufgenommene Position parallel auf dem Display, und die bestätigte Bestellung geht weiter ins Kassensystem.

Erfasst wird die Bestellung genau einmal. Sie läuft in das Kassensystem ein, mit dem der Betrieb ohnehin arbeitet, sodass Umsatz und Auswertung an derselben Stelle bleiben wie bisher. Die Zahlung wird kontaktlos im selben Ablauf abgewickelt, am Fenster bleibt die Warenübergabe.

Ans Headset ist damit niemand mehr gebunden. Mitarbeiter, die bisher Bestellungen aufgenommen haben, arbeiten in der Zubereitung oder am Ausgabefenster. Es ändert sich die Bestellaufnahme, nicht die Betriebsführung.

Wenn eine Angabe im Gespräch unklar bleibt

Korrekturen gehören an die Spur, nicht ans Ausgabefenster. Der Gast hört jede Position bestätigt und sieht sie gleichzeitig auf dem Display — weicht etwas ab, fällt das auf, solange das Fahrzeug noch am Lautsprecher steht und die Bestellung noch nicht in der Zubereitung ist.

Versteht der Agent eine Angabe auch nach mehreren Versuchen nicht, übernimmt ein Mitarbeiter das Gespräch. Dieser Fallback ist in jedem Sprachagenten von Restoran.team angelegt; er greift für das einzelne Gespräch und nicht für den Betrieb der ganzen Spur.

Mehrere Spuren und mehrere Sprachen im laufenden Betrieb

Drive-Thru AI bearbeitet mehrere Drive-Thru-Spuren gleichzeitig. Ob auch an einer zweiten oder dritten Spur abgefertigt wird, hängt damit nicht davon ab, ob jemand für sie am Headset frei ist.

Die Sprache wählt der Gast, nicht der Dienstplan. Der Agent erkennt sie automatisch und antwortet in derselben. Für Standorte an Fernstraßen, in Grenzregionen und in Städten mit internationalem Publikum heißt das: Der englischsprachige Gast bestellt auf Englisch, ohne dass jemand aus der Schicht dafür an die Spur geholt wird.

Vorschläge, Stammgäste und Bestellung per QR-Code

Die Zusatzvorschläge an der Spur richten sich nach Wetter und Tageszeit — Heißgetränke an kalten Morgen, erfrischende Artikel an warmen Nachmittagen. Der Vorschlag kommt bei jeder Bestellung, unabhängig davon, wie voll die Spur gerade ist.

Wiederkehrende Gäste erkennt das System und leitet Empfehlungen aus deren Bestellhistorie ab.

Nicht jede Bestellung beginnt am Lautsprecher. Über einen QR-Code können Gäste sprachgesteuert vom eigenen Smartphone aus bestellen.

Was der Betrieb für den Start bereitstellt

Drive-Thru AI ist auf Schnellrestaurants mit eigener Drive-Thru-Spur zugeschnitten und skaliert vom Einzelstandort bis zur Kette mit mehreren Filialen.

Drive-Thru AI arbeitet mit Angaben, die im Betrieb ohnehin vorliegen. Zusammengetragen werden sie, bevor der erste Gast an die Spur fährt:

• Aktuelle Speisekarte mit Preisen, Combos und zulässigen Änderungen
• Öffnungszeiten der Spur samt Abweichungen an einzelnen Wochentagen
• Angaben zum bestehenden Kassensystem — welches System läuft und wie Bestellungen gebucht werden
• Anzahl der Spuren sowie Anordnung von Lautsprechern, Mikrofonen und Display an der Spur
• Sprachen, die an der Spur aktiv sein sollen

Häufig gestellte Fragen